Auberge de Saugras
Entre Méditerranée et Cévennes...
Douceur et charme d'un mas languedocien plusieurs fois centenaire niché en plein coeur de la garrigue, à 17 km au Nord Est de Montpellier. Entre mer et Cévennes, l'Auberge de Saugras vous accueille dans une ambiance familiale et chaleureuse.
Savourer et découvrir...
Lieu privilégié pour une étape gastronomique, un séjour détente "côté nature" ou une réunion de famille, Aurore et Jérôme Aurelle vous inviteront à savourer une cuisine du terroir authentique et généreuse, et à découvrir une région associant harmonieusement nature, patrimoine et loisirs.
La cuisine
Tradition et terroir...
Les origines aveyronnaises de Jérôme Aurelle sont les garantes d'une authentique cuisine du terroir qu'il a su marier avec les subtilités arômatiques de la cusine méditerranéenne; cusine réguliérement reconnue par de nombreux guides gastronomiques professionnels.
Dans l'une des 2 salles du restaurant, ou sur la terrasse d'été vous pourrez déguster à la carte ou dans un menu le foie gras maison, les charcuteries aveyronnaises, la truite meunière de Saint Guilhem le Désert, la gardianne de taureau, les cèpes des Cévennes, les poissons de Méditerranée, les tripoux...
La cave riche de près de 300 crus complétera avec subtilité votre pause gastronomique.
Qualité et traçabilité...
Nous respectons une charte personnelle de qualité et de traçabilité des produits que nous travaillons. Fruits, légumes, olives et miel de producteurs locaux, huile d'olive de Pignan et St Jean de Fos, poissons de Méditerranée, moules et huîtres de Bouzigues, petits gris d'éleveurs locaux, truites de St Guilhem le Désert, taureaux de Camargue, pélardons AOC du Languedoc, foies gras fermier Label Rouge, crustacés de Bretagne, saumon Label Rouge d'Ecosse, viandes et volailles AOC ou labellisées.
Si quelque produit venait à manquer, nous le remplaçons par un autre de qualité équivalente.
Soyez les bienvenus.
AUBERGE DE SAUGRAS
DOMAINE SAUGRAS
34380 ARGELLIERS