 L'Hôtel
A 10 mn de l'A75 Clermont-Montpellier, à 5 mn du lac de grandval et du viaduc de Garabit , dans le Cantal, se trouve une auberge dont le charme et le caractère vont provoquer l'admiration des amateurs de belles pierres, de bois nobles et d'architecture rurale. Cette Auberge c'est La Pagnoune.
Sans faire de concession sur l'aménagement de cette ancienne ferme centenaire, Mme Coutarel a su intégrer tout les éléments du confort moderne et obtenir la labéllisation Auberge de Pays d'Auvergne. C'est dans un décor de rève, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur de l'auberge que nous vous proposons de séjourner, ici la découverte d'un pays commence dés la salle à manger et se poursuit dans les chambres, avant de profiter des conseils de vos hôtes pour apprécier à sa juste valeur le patrimoine naturelle et culturelle de la Margeride et de la Vallée de la Truyère.
Le Restaurant
Avant d'apprécier les spécialités proposées, sachez que vous aller déjeuner dans une sorte de petit musée de la vie rurale cantalienne. La salle à manger toute en pierres apparentes et en bois brut dispose de décors authentiques : lit à alcôve, souillarde, horloge ancienne, outils agricoles d'autrefois… Après le plaisir des yeux, celui de la bouche avec les spécialités maisons :
- Pounti, salade de gésiers aux châtaignes, truffade, rôti de porc au lait, lapin en gibelotte ;
- tarte à la rhubarbe et framboise, poêlée de fraises cantaliennes au miel et sa glace vanille… Sachez aussi que nous pouvons vous proposer des formules personnalisées pour vos repas de groupe ou de famille. Auberge La Pagnoune
15320 LOUBARESSE |