Auberge Les Cardabelles

Aux portes des Gorges du Tarn l'Auberge les Cardabelles bénéficie d'une situation exceptionnelle. De vastes étendues s'offrent à vous et vous pourrez vous lancer sur les chemins rocailleux qui mènent aux Causses du Sauveterre, du Méjean, du Noir ou du Rouge à la rencontre de paysages sculptés par les éléments (sites ruiniformes, gorges, avens ou grottes) et par l'homme (caselles, lavognes, dolmens, clapas, tour de berger).

La cuisine
Nous nous approvisionnons exclusivement auprès de petits producteurs de pays que nous avons choisi pour le naturel de leur produit issu d'un véritable élevage campagnard. Car cette terre du Causse a aussi du goût et au rythme des saisons, à notre table, nous vous proposons une balade gourmande à la rencontre de nos producteurs, jalonnée des recettes de Manuella, auxquelles se mêlent herbes et légumes gorgés de saveur du potager de Françoise.

Les Cardabelles
Route du Massegros Boyne
12640 RIVIERE SUR TARN