L'authentique cassoulet de Carcassonne cuisiné à l'agneau qui se déguste sans modération, vous est proposé dans nos menus : la carte à la mode médiévale a repas selon vos envies et votre appétit. Ce dessert avec sa mousse légèrement alcoolisée et acidulée mettra une tarde finale a votre festin. Ce classique de la région revisité par nos soins est agrémenté du nectar que l'ai nommé hypocras, boisson médiévale à base de vin rouge épices et aromates anciennes. Le tout servi sur des planches en bois en guise d'assiette ! Cette pièce de bœuf accompagné de légumes anciens de saison tels que cavets. Confits caramélisés ou panés et pommes de terres à l'ancienne. Amateurs de foie gras et de chocolat ? Tentez l'expérience de votre spécialité. Le foie gras au chocolat sur une tartine de patte aux épices. Ce mélange est un ravissement pour les gourmands et gourmets. RESTAURANT LA COTTE DE MAILLES 2, rue Saint Jean - La cité 11000 Carcassonne
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