Restaurant La Libellule Rouge

Les surprises à La Libellule Rouge
Le petit estaminet, qui était installé dans une ruelle un peu excentrée de Nice, est devenu un établissement cossu du quartier du port. Un restaurant qui détient les secrets d'une cuisine inédite melant toutes les saveurs d'Extreme Orient. « La Libellule Rouge » est l'un des symboles du dernier empereur du Japon et c'est effectivement l'inspiration nipponne qui guide essentiellement le chef dans ses créations.

Il s'agit bien de créations car Tran se plait à inventer de nouveaux mets à partir des produits utilisés dans les différents pays d'Asie. Des compositions raffinées servies dans un décor poétique et avec le sourire. Tout le charme de cet art de vivre subtil et courtois qui vient du Levant. Les convives ont le choix entre une palette multicolore de plats et ceci pour un prix tout à fait abordable. Nems, sushi, soups, salades, viandes accommodées avec toutes les sauces qui se peuvent imaginer… Mais l'on craque assez volontiers pour le menu coffret surprise (Bento) présenté de la plus jolie façon et permettant de gouter un plat chaud et trois petits accompagnements du jour. Un vrai régal pour les papilles et pour les yeux. Et, à l'occasion du nouvel an chinois, « La Libellule Rouge » servira, dimanche soir, un menu de gala (35 euros par personne). Avec, vers 21 heures, la fameuse danse du lion.
(Nice Matin 2007)

24 rue François Guisol
06300 Nice