L'Hôtel/Restaurant "La Réserve des Graves" est un superbe établissement fondé en 1949, où un accueil chaleureux vous attend dans un parc de 3 ha, comprenant un lac aux cygnes, une piscine et un terrain de tennis. Dans un cadre résolument romantique retrouvez calme, charme et authenticité.

Nous disposons de 22 chambres spacieuses et climatisées, toutes décorées différemment de style contemporain ou ancien avec des balcons qui s'ouvrent sur le parc, la piscine ou le lac.

Notre Restaurant gastronomique est dirigé par Jérôme Héraud chef accompli qui a effectué tout son parcours professionnel dans les plus grandes maisons étoilées de France.

A seulement 5 min de l'aéroport de Bordeaux, La Réserve jouit d'un emplacement idéal. En plein coeur des vignobles de Graves et de l'appellation Pessac-Léognan, à deux pas des Châteaux Pape Clément et Haut Brion, La Réserve est à 15 min du centre culturel de Bordeaux, à 45 min des plages sauvages de l'Atlantique et du bassin d'Arcachon, et 30 min de la forêt des Landes de Gascogne.

L'hébergement
Nos 22 chambres, surplombant le parc aux arbres centenaires, sont ouvertes sur le lac et la piscine. Toutes nos chambres sont climatisées, avec des balcons privés, salle de bain spacieuse et toilettes séparées. Elles vous séduiront par leur décoration originale et leur confort.

Nous disposons désormais de 5 catégories de chambres :
-8 chambres classiques
-2 chambres classiques supérieures
-10 chambres prestiges
-1 suite junior
-La Suite

Le mot du Chef des cuisines...
Allier, combiner, dans des accords sans cesse renouvelés, les saveurs d'hier et d'aujourd'hui, les richesses de notre terroir et celles d'ailleurs.
Tel est l'objectif de cette carte qui vous permettra, je l'espère, de partir en voyage à la découverte de l'esprit et des parfums de ma Cuisine.

Gastronomiquement vôtre
Jérôme HERAUD

La table de la Réserve
Notre restaurant gastronomique est reconnu comme une des plus grandes tables aquitaines depuis les années 50. Notre nouveau directeur chef des cuisines, Jérôme Héraud, vainqueur de la coupe de France de cuisine 2004 « l'accord parfait », demi finaliste du concours «un des meilleurs ouvriers de France» en 2003, a effectué tout son parcours professionnel dans les plus grandes maisons étoilées de France.

Il marque son attachement à une cuisine de passion concoctée à base de produits frais de saison issus des meilleurs marchés régionaux.

Ses prochains challenges sont le championnat de France des desserts, le concours « un des meilleurs ouvriers de France », et le grand prix international Pierre Taittinger.

A l'image d'un chef d'orchestre, il donne le ton, la note, et pour cela, il s'est entouré d'une équipe dynamique et généreuse, qui apporte chaleur et convivialité à chaque étape de votre séjour

Les vins
Partez à la découverte de notre région, nos terroirs et tous les arômes qui en résultent, à travers notre menu plaisir et notre cave choyée.

Ce nouveau concept de carte nous permettra de mieux vous guider dans vos accords mets et vins.

Notre sommelière Stéphanie vous guidera à travers les mille et une nuances du vin bordelais, au cours de votre repas ou dans ses ateliers de dégustation oenologique :

Initiation, découverte et plaisir mis en bouche, sensations et saveurs visite guidée du Château Pape Clément