L'historique du cacao, la géographie et le climat de sa zone de culture, la botanique du cacaoyer, la transformation des fèves, le rôle du chocolat dans l'alimentation, l'éducation du goût et mon travail d'artisan sont autant de thémes qui alimentent mes interventions.
De plus, un diaporama, un film vidéo, une fontaine à chocolat, des fèves de cacao, des fruits (les cabosses), de nombreux documents et des dégustations permettent de passionner les petits ( en voyage scolaire) comme les grands . ( associations diverses, 3éme âge etc...). Je me suis fixé comme objectif de faire de ce Paradis du Chocolat, un lieu de qualité où l'accueil, la passion, les informations et les dégustations devront laisser à chaque visiteur un souvenir gourmand le plus agréable possible.
Le Paradis du Chocolat
Château Louis XI
38260 La Côte-Saint-André
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