Petite histoire…..
Restaurant, Le Pastoureau : Ancien relais de Poste.
C'est en 1477 sous l'égide de Louis XI que furent créés les relais de poste pour acheminer les lettres royales.
Les routes sont précaires et sont réservées aux soldats pour atteindre les champs de bataille. Ces relais de poste sont espacés d'environ 28 Km et sont dirigés par des « tenants-poste », précurseurs des maîtres de poste. C'est Louis XII qui en 1506 met le service des relais de poste à la disposition des voyageurs.
Les relais de poste permettent de faciliter l'acheminement du courrier avec des chevaux frais et se transforment en auberge pour la restauration et l'hébergement du personnel des Postes ainsi que des voyageurs.
Le nom « Pastoureau » vient de « Pastor » qui signifie pasteur, pâtre, berger, et qui a donné aussi « pastore » (bergère) et « pastorel » au XIIème siècle (jeune berger). En effet, à l'époque, Courzieu était un village agricole où l'élevage d'animaux et la culture de la vigne constituaient les activités principales de la commune. Après la fermeture des relais de poste, il fut occupé par un jeune berger avec toute sa famille durant des années. Compte tenu de la forte concurrence qui existait dans la vente des bovins, il eut l'idée, grâce aux qualités culinaires de sa femme, de changer leur demeure en auberge et en gîte. Les voyageurs baptisèrent tout naturellement cette auberge, le Pastoureau.
Le Pastoureau bâti en plein coeur de Saint-Didier-la-Creuse (ancien nom de Courzieu) se trouvait sur l'ancienne route qui reliait Lyon à Bordeaux et celui-ci était le dernier relais avant la capitale des Gaules. Selon les archives communales, François Ier et Montaigne s'y arrêtèrent pour s'y restaurer et coucher lors de leurs voyages. Concurrencés par le chemin de fer, les relais de poste ferment officiellement en France en 1869 sous le règne de Napoléon III.
Le pastoureau se reconvertit une deuxième fois au début du 20ème siècle en auberge paysanne. Elle se trouve dans un environnement calme et privilégiée pour un rendez-vous avec l'histoire. En effet, Courzieu gardant des témoignages du passé (vestiges préhistoriques et antiques, architectures sacrées et médiévales) est également reconnue dans la France entière grâce à son parc animalier.
En avril 2007, Fabrice Guillon avec 2 associés, achètent ce lieu chargé d'histoire qu'ils restaurent pour lui redonner son lustre d'antan et faire revivre ainsi l'auberge paysanne du petit pastoureau. Cette auberge conserve ses fondations d'origine, ses dalles, sa grande cheminée ainsi que son décor authentique.
Deux professionnels reconnus dans la région lyonnaise grâce notamment à des établissements déjà créés tels que l'hôtel restaurant le Best Western Le Longchamp à Craponne et l'auberge de la Brevenne à Bessenay, ouvrent donc ce nouvel établissement destiné à une clientèle très variée : les familles, les marcheurs, les cavaliers, les promeneurs…
L'ambiance se veut résolument décontractée, conviviale et familiale. L'accueil chaleureux des hôtes contribuera aux plaisirs de la table dans ce restaurant à la cuisine saine, authentique et généreuse.
Le Pastoureau est ouvert les vendredis soir, les samedis midi et soir et les dimanches midi. Des soirées à thème seront également proposées à l'avenir au sein du restaurant.