Les Foies Gras de Saulzoir Découvrez notre Lucullus de Valenciennes, Fleuron de la Gastronomie Régionale, primée au Concours de la Capelle - Master d'Or à Bruxelles -
Connaissez - vous son histoire ?
"C'est, dit-on, à l'occasion d'un grand repas de funérailles, en 1930, qu'Edmond Landouard, Chef du restaurant le Verdonck, remplaça le traditionnel pot-au-feu de langue de boeuf par un "millefeuille" de fines tranches de langue fumée surmontées d'une mousse de foie gras. Cette composition prit le nom de Lucullus de Valenciennes en hommage à ce richissime général romain dont les festins somptueux sont restés célèbres." |