Salon de thé chris'teas

Dans un cadre où convivialité, détente et discretion vous attendent, venez déguster des thés, des patisseries maisons ainsi que des jus de fruits préssés, thés glacés...A l'heure du déjeuner, venez découvrir notre suggession du jour, mais aussi de délicieuses tartines chaudes, des salades...

La recette du foie gras au thé
Venez la goûter au salon de thé et après lancez-vous !!

Lobe de foie gras premier choix de préférence, à dénerver, puis déposer au fond de votre terrine une fine couche de thé Earl Grey PRINCE WILLIAM - Y déposer dessus votre foie, le tasser sans trop l'écraser de manière à ce qu'il n'éclate pas, puis recouvrir le foie d'une autre couche de thé EARL GREY PRINCE WILLIAM.
Préchauffer votre four à 180°C. Lorsque votre foie est prêt dans sa terrine, lancer la cuisson du foie au four, au bain marie. Pour un foie gras de 650 grammes, le temps de cuisson recommandé est de 25 minutes à 150° c . Lorsque la cuisson est terminé, surtout sortez immédiatement la terrine du bain marie, et laisser votre foie refroidrir à température ambiante, puis placer le au réfrigérateur. Le lendemain, ... quelques tranches de pain de campagne grillés, ou encore sur un pain d'épices aux écorces d'oranges l'accompagneront à merveille !

Bonne dégustation !

Salon de thé chris'teas
16 PASSAGE SARGET
33000 BORDEAUX